Blanc de Noir "fût de chêne"

Eigenanbau von unserer Parzelle Ellenberg in Otelfingen (AOC Zürich)

Herkunft: Schweiz / Zürich

Produzent: Walser Weine

Traubensorten: Pinot Noir (Federweisser)

Ausbau: 2 Monate im 600-Liter-Eichenfass

Alkohol: ca. 12.7% Vol.

Lagerfähigkeit ab Jahrgang: ca. 4 Jahre (z.B. in einem kühlen Keller)

Degustationsnotiz vom Fachmagazin Vinum (Jahrgang 2023 mit 16/20 Punkten bewertet): Sehr helles Lachsrosé im Glas. Duftet sehr fein und zart nach Waldfrüchten, reifen Himbeeren, etwas getrockneten Kräutern und ein Hauch Lavendel. Sehr delikat und fein verwoben. Im Mund mit feiner, reifer Fruchtnote von roten und dunklen Beeren, die ihm Struktur und Kraft gibt, herbe Fruchtsüsse, getrocknete Kräuter, sehr trinkig und ausgewogen.

Essensbegleitung: Apéro, Rohschinken mit Melone, Fisch

Gebinde: Karton à 6 Flaschen

Enthält Sulfite