Pinot Noir Réserve Boppelsen

Eigenanbau von unserer Parzelle in Boppelsen (AOC Zürich)

Herkunft: Schweiz / Zürich

Produzent: Walser Weine

Traubensorten: Pinot Noir

Ausbau: 12 Monate im Barrique

Alkohol: ca. 13.8% Vol.

Lagerfähigkeit ab Jahrgang: ca. 6 Jahre (z.B. in einem kühlen Keller)

Degustationsnotiz: ein etwas untypischer Pinot weil er eher schwarzfruchtig ist. Die teils neuen Barriques bringen schöne Röstnoten. Der 2018er hätte wohl etwa 15% Alkohol, wir haben ihn aber nicht ganz durchgähren lassen. So hat er noch etwas Restzucker was ihn sehr angenehm rund macht.

Essensbegleitung: gebratenes oder grilliertes Fleisch.

Gebinde: Karton à 6 Flaschen