Pinot Noir Réserve Boppelsen

Eigenanbau von unserer Parzelle in Boppelsen (AOC Zürich)

Herkunft: Schweiz / Zürich

Produzent: Walser Weine

Traubensorten: Pinot Noir

Ausbau: 12 Monate im Barrique

Alkohol: ca. 13.5% Vol.

Lagerfähigkeit ab Jahrgang: ca. 6 Jahre (z.B. in einem kühlen Keller)

Degustationsnotiz zum Jahrgang 2021: Intensives Bouquet mit Noten von gepopptem Getreide, Kakao und rauchigen Nuancen. Zudem Noten von Sauerkirsche, Roter Johannisbeere und Dörrzwetschge. Am Gaumen weich und geschmeidig, mit feinem Tannin und cremigem Eindruck. Aroma von Waldbeeren und Kirsche sowie kräutrig-würzige Anklänge. Dezente Herbe im langen Abgang.
Für den Ausbau verwenden wir generell Barriques aus Schweizer Eiche. Beim Réserve haben einzelne der 225-Liter-Fässer Boden und Deckel aus amerikanischer Eiche. Diese bringt neben den üblichen Holz-/Röstnoten eine dezente Vanille-Note in den Wein. 

Der Jahrgang 2022 wurde an der Expovina Wine Trophy mit der Goldmedaille und dem Titel "bester Rotwein Deutschschweiz" prämiert!!!

Essensbegleitung: gebratenes oder grilliertes Fleisch.

Gebinde: Karton à 6 Flaschen

Enthält Sulfite