Eigenanbau von unserer Parzelle in Boppelsen (AOC Zürich)
Herkunft: Schweiz / Zürich
Produzent: Walser Weine
Traubensorten: Pinot Noir
Ausbau: 12 Monate im Barrique
Alkohol: ca. 13.5% Vol.
Lagerfähigkeit ab Jahrgang: ca. 6 Jahre (z.B. in einem kühlen Keller)
Degustationsnotiz: Feine rot- und schwarzfruchtige Aromen mit einer leichten, runden Tanninstruktur. Für den Ausbau verwenden wir generell Barriques aus Schweizer Eiche. Beim Réserve haben einzelne der 225-Liter-Fässer Boden und Deckel aus amerikanischer Eiche. Diese bringt neben den üblichen Holz-/Röstnoten eine dezente Vanille-Note in den Wein.
Essensbegleitung: gebratenes oder grilliertes Fleisch.
Gebinde: Karton à 6 Flaschen
Enthält Sulfite